資料詳細
資料情報
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タイトル
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サツマイモの世界 世界のサツマイモ
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タイトルヨミ
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ｻﾂﾏｲﾓ/ﾉ/ｾｶｲ/ｾｶｲ/ﾉ/ｻﾂﾏｲﾓ
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サブタイトル
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新たな食文化のはじまり
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サブタイトルヨミ
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ｱﾗﾀ/ﾅ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾉ/ﾊｼﾞﾏﾘ
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著者
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山川／理‖著
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著者ヨミ
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ﾔﾏｶﾜ,ｵｻﾑ
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著者標目(著者紹介)
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静岡市生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。山川アグリコンサルツ代表として、食品関連企業の顧問や地域の活性化アドバイザーとして活躍。千葉大学園芸学部非常勤講師。
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出版者
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現代書館
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出版者ヨミ
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ｹﾞﾝﾀﾞｲ/ｼｮｶﾝ
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本体価格
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\2000
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内容紹介
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サツマイモ研究の第一人者が、歴史・植物・民俗・農政学など多彩な観点からサツマイモを紐解いた書。その栄養価、品種の特徴、栽培法や、企業と連携した新品種開発、海外事情などを語り尽くす。テキストデータ請求券付き。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-7684-5992-8
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出版年月,頒布年月等
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2026.5
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ページ数等
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255p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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616.8
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ＮＤＣ10版
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616.8
所蔵情報
- 52218737
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
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616.8
ﾔ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 予約数
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1件