資料詳細
資料情報
-
タイトル
-
料理がドンドンたのしくなる！つくってわかるおいしさのサイエンス
-
タイトルヨミ
-
ﾘｮｳﾘ/ｶﾞ/ﾄﾞﾝﾄﾞﾝ/ﾀﾉｼｸ/ﾅﾙ/ﾂｸｯﾃ/ﾜｶﾙ/ｵｲｼｻ/ﾉ/ｻｲｴﾝｽ
-
サブタイトル
-
「おいしい！」の「なぜ？」が、科学でわかっちゃう！
-
サブタイトルヨミ
-
ｵｲｼｲ/ﾉ/ﾅｾﾞ/ｶﾞ/ｶｶﾞｸ/ﾃﾞ/ﾜｶｯﾁｬｳ
-
著者
-
木村／万紀子‖著
-
著者ヨミ
-
ｷﾑﾗ,ﾏｷｺ
-
著者標目(著者紹介)
-
辻調理師専門学校卒業。同校にて調理科学を、高校で家庭科を指導する。サカモトキッチンスタジオ主宰。子ども向け料理教室「キッズ・サイエンス・クッキング」を設立。
-
出版者
-
柴田書店
-
出版者ヨミ
-
ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
-
本体価格
-
\1800
-
内容紹介
-
ハンバーグは何回練るとおいしくなる？ じゃがいもを熱いうちにつぶすのはなぜ？ 「おいしさ」と「サイエンス」の関係をひもときながら、調理の「こつ」をわかりやすく伝える。本体は背表紙なし糸綴じ。
-
ＩＳＢＮ(10桁)
-
978-4-388-06407-6
-
出版年月,頒布年月等
-
2026.8
-
ページ数等
-
111p
-
大きさ
-
26cm
-
NDC9版
-
596
-
ＮＤＣ10版
-
596
所蔵情報
- 12391358
-
- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
-
596
ｷ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 41179775
-
- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
K
ﾘｮｳﾘ
ｷ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 予約数
-
2件