資料詳細
資料情報
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タイトル
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少しのイーストでゆっくり発酵パン
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タイトルヨミ
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ｽｺｼ/ﾉ/ｲｰｽﾄ/ﾃﾞ/ﾕｯｸﾘ/ﾊｯｺｳ/ﾊﾟﾝ
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サブタイトル
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こんな方法があったんだ。おいしさ再発見！
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サブタイトルヨミ
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ｺﾝﾅ/ﾎｳﾎｳ/ｶﾞ/ｱｯﾀﾝﾀﾞ/ｵｲｼｻ/ｻｲﾊｯｹﾝ
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著者
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高橋／雅子‖著
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著者ヨミ
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ﾀｶﾊｼ,ﾏｻｺ
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著者標目(著者紹介)
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１９６９年神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーで製パンを学ぶ。パンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」主宰。著書に「「自家製酵母」のパン教室」など。
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出版者
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パルコエンタテインメント事業局
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出版者ヨミ
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ﾊﾟﾙｺ/ｴﾝﾀﾃｲﾝﾒﾝﾄ/ｼﾞｷﾞｮｳｷｮｸ
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本体価格
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\1600
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内容紹介
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天然酵母とはまた違った味わいのあるイーストのパンのおいしさを再発見できるレシピ集。リュスティック、バゲット、ベーグル、ブリオッシュ…。焼きたてのおいしそうな香りを想像しながら、さあ、パンづくりを始めましょう。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-89194-748-4
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出版年月,頒布年月等
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2007.1
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ページ数等
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111p
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大きさ
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19×23cm
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NDC9版
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596.63
所蔵情報
- 12259235
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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596.6
ﾀ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 予約数
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0件