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資料詳細



資料情報

タイトル
かまぼこの絵本
タイトルヨミ
カマボコ/ノ/エホン
著者
のむら/あきら‖へん
著者ヨミ
ノムラ,アキラ
著者標目(著者紹介)
1954年東京都生まれ。農学博士。高知大学大学院農学研究科客員教授。専門は、水産化学、水産利用学、とくに土佐湾沿岸で漁獲されるねり製品原料魚のかまぼこ適性について。
著者
フジモト/マサル‖え
著者ヨミ
フジモト,マサル
出版者
農山漁村文化協会
出版者ヨミ
ノウサン/ギョソン/ブンカ/キョウカイ
本体価格
\1800
内容紹介
食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。22巻では、魚のすり身でできているかまぼこを紹介。
ISBN(10桁)
978-4-540-06217-9
出版年月,頒布年月等
2007.3
ページ数等
36p
大きさ
27cm
NDC9版
667.5

所蔵情報

12233699
所蔵館
茅野市本館
請求記号
J 667 カ
資料区分
児童書
禁帯区分
資料状態
22075630
所蔵館
岡谷市本館
請求記号
K 66 カ
資料区分
児童書
禁帯区分
資料状態
32150318
所蔵館
諏訪市
請求記号
K 667 カ
資料区分
児童書
禁帯区分
資料状態
52162669
所蔵館
富士見町
請求記号
K 667 カ
資料区分
児童書
禁帯区分
資料状態
62048644
所蔵館
原村
請求記号
K 667 カ 22
資料区分
児童書
禁帯区分
資料状態

予約数
0件

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