資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 飾り巻きずしとにぎり寿司
タイトルヨミ: ｶｻﾞﾘ/ﾏｷｽﾞｼ/ﾄ/ﾆｷﾞﾘｽﾞｼ
サブタイトル: ＴＶチャンピオンが伝授します
サブタイトルヨミ: ﾃﾚﾋﾞ/ﾁｬﾝﾋﾟｵﾝ/ｶﾞ/ﾃﾞﾝｼﾞｭ/ｼﾏｽ
著者: 川澄／健∥著
著者ヨミ: ｶﾜｽﾐ,ｹﾝ
著者標目(著者紹介): 昭和３１年鎌倉生まれ。すし職人として、すし技術の向上と共に独創的な巻きずしの研究を重ねる。テレビ東京「ＴＶチャンピオン」第３、４回全国すし職人にぎり技選手権大会優勝。
出版者: グラフ社
出版者ヨミ: ｸﾞﾗﾌｼｬ
本体価格: \952
内容紹介: ばら巻き、とんぼ巻きなどユニークな飾り巻きずし、定番のにぎりずし、ちらしずしなどに加え、おすしに合う汁もの、すしだねを活用した酒の肴まで、そのコツと手法をわかりやすく紹介する。１９９４年刊の新装版。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-7662-1061-3
出版年月,頒布年月等: 2007.5
ページ数等: 80p
大きさ: 26cm
NDC9版: 596.21

12258901

注意点

予約