資料詳細
資料情報
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タイトル
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おいしい食材の見分け方と保存のコツ
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タイトルヨミ
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ｵｲｼｲ/ｼｮｸｻﾞｲ/ﾉ/ﾐﾜｹｶﾀ/ﾄ/ﾎｿﾞﾝ/ﾉ/ｺﾂ
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サブタイトル
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知るほどトクする
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サブタイトルヨミ
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ｼﾙﾎﾄﾞ/ﾄｸｽﾙ
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著者
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東京都青果物商業協同組合‖監修
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著者ヨミ
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ﾄｳｷｮｳﾄ/ｾｲｶﾌﾞﾂ/ｼｮｳｷﾞｮｳ/ｷｮｳﾄﾞｳ/ｸﾐｱｲ
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著者
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堀江／ひろ子‖監修
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著者ヨミ
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ﾎﾘｴ,ﾋﾛｺ
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出版者
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ＰＨＰ研究所
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出版者ヨミ
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ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰ/ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
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本体価格
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\1200
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内容紹介
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食材を見るポイントはどこ？ おいしい時期はいつ？ 肉のいろいろな部位や切り方はどんな料理に合う？ 新鮮な魚介はどんな色？ おいしさの基準や素材のよさを引き出す下ごしらえのコツなどをわかりやすく解説する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-569-69696-6
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出版年月,頒布年月等
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2008.2
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ページ数等
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159p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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498.5
所蔵情報
- 12236982
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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596
ｵ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 41102568
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
498
ｵ
101
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52164904
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
498.5
ｵ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件