資料詳細
資料情報
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タイトル
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世界の食文化
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タイトルヨミ
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ｾｶｲ/ﾉ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ
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巻次
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１６
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多巻タイトル
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フランス
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多巻タイトルヨミ
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ﾌﾗﾝｽ
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著者
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石毛／直道‖監修
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著者ヨミ
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ｲｼｹﾞ,ﾅｵﾐﾁ
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著者
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大塚／滋‖［ほか］編集委員
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著者ヨミ
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ｵｵﾂｶ,ｼｹﾞﾙ
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出版者
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農山漁村文化協会
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出版者ヨミ
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ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
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本体価格
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\3048
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内容紹介
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なぜ世界中がフランス料理について、かくも語り、書き、興味を示すのか？ ギロチンの後の楽しい宴からタレーランの晩餐会、ヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、フランス食文化論。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-540-04088-7
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出版年月,頒布年月等
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2008.12
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ページ数等
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348p
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大きさ
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22cm
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NDC9版
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383.8
所蔵情報
- 12256305
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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383
ｾ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 21126861
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
-
383
ｾ
16
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32156740
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
383.8
ｾ
16
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 41105901
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
383
ｾ
16
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件