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資料詳細

資料情報

タイトル: 大琉球料理帖
タイトルヨミ: ﾀﾞｲﾘｭｳｷｭｳ/ﾘｮｳﾘﾁｮｳ
著者: 高木／凛∥著
著者ヨミ: ﾀｶｷﾞ,ﾘﾝ
著者標目(著者紹介): １９４７年生まれ。東京都出身。脚本家、作家。テレビドラマ作品に「息子よ」等。沖縄懐石料理店「赤坂潭亭」主人。「沖縄独立を夢見た伝説の女傑照屋敏子」で小学館ノンフィクション大賞受賞。
出版者: 新潮社
出版者ヨミ: ｼﾝﾁｮｳｼｬ
本体価格: \1400
内容紹介: 琉球王朝時代の食医学書「御膳本草」を基に、６０の食材、７０の料理を再現。それぞれの食材の特色はもちろん、沖縄ならではの食べ方、本土の人でも挑戦できる作り方を紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-10-602183-1
出版年月,頒布年月等: 2009.1
ページ数等: 127p
大きさ: 21cm
NDC9版: 383.8199

所蔵情報

12241954

所蔵館: 茅野市本館
請求記号: 383 ﾀ
資料区分: 一般書
禁帯区分
資料状態

21126470

所蔵館: 岡谷市本館
請求記号: 383 ﾀ
資料区分: 一般書
禁帯区分
資料状態

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