資料詳細
資料情報
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タイトル
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塩の事典
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タイトルヨミ
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ｼｵ/ﾉ/ｼﾞﾃﾝ
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著者
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橋本／壽夫‖著
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著者ヨミ
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ﾊｼﾓﾄ,ﾄｼｵ
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著者標目(著者紹介)
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１９４０年満州生まれ。鳥取大学農学部卒業。財団法人ソルト・サイエンス研究財団専務理事等を経て、東海大学海洋学部非常勤講師。共著書に「塩の科学」など。
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出版者
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東京堂出版
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出版者ヨミ
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ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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本体価格
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\2500
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内容紹介
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原料・製法・性質、需給と用途、調理・食品加工での役割、経済発展・戦争・宗教との係わり、健康との関係、日常生活での使い方など、科学的な情報から文化的な話題まで、塩に関する疑問に答える。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-490-10749-4
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出版年月,頒布年月等
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2009.2
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ページ数等
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10,199p
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大きさ
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20cm
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NDC9版
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669.036
所蔵情報
- 12284301
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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669
ﾊ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32157335
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
669.0
ﾊ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52168031
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
R
669.0
ﾊ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62079028
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
R
669
ﾊ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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