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資料詳細
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資料情報
タイトル
おもしろふしぎ日本の伝統食材
タイトルヨミ
オモシロ/フシギ/ニホン/ノ/デントウ/ショクザイ
巻次
7
多巻タイトル
さば
多巻タイトルヨミ
サバ
著者
おくむら/あやお‖作
著者ヨミ
オクムラ,アヤオ
著者標目(著者紹介)
1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。
著者
中川/学‖絵
著者ヨミ
ナカガワ,ガク
著者
萩原/一‖写真
著者ヨミ
ハギワラ,ハジメ
出版者
農山漁村文化協会
出版者ヨミ
ノウサン/ギョソン/ブンカ/キョウカイ
本体価格
\1800
内容紹介
奈良の平城京遺跡からも「旧鯖」と書かれた木簡が出土するほど、古くから日本人が食べてきた魚、さば。しめさば、船場汁、さばのしょうが煮など、さばのおいしさを引き出す食べ方を紹介。
ISBN(10桁)
978-4-540-08170-5
出版年月,頒布年月等
2009.3
ページ数等
32p
大きさ
27cm
NDC9版
596.3
所蔵情報
12243236
所蔵館
茅野市本館
請求記号
J 596 オ 7
資料区分
児童書
禁帯区分
資料状態
32157665
所蔵館
諏訪市
請求記号
K 596 オ 7
資料区分
児童書
禁帯区分
資料状態
41109355
所蔵館
下諏訪町
請求記号
K リョウリ オ 7
資料区分
児童書
禁帯区分
資料状態
予約数
0件
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