資料詳細
資料情報
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タイトル
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知識ゼロからのそば入門
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タイトルヨミ
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ﾁｼｷ/ｾﾞﾛ/ｶﾗ/ﾉ/ｿﾊﾞ/ﾆｭｳﾓﾝ
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著者
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鵜飼／良平‖著
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著者ヨミ
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ｳｶｲ,ﾘｮｳﾍｲ
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著者標目(著者紹介)
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１９３７年生まれ。江戸そばの伝統を継承する「上野藪そば」三代目主人。日本?類業団体連合会会長。著書に「旨い江戸そば」「手打ちそばのすすめ」など。
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出版者
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幻冬舎
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出版者ヨミ
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ｹﾞﾝﾄｳｼｬ
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本体価格
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\1200
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内容紹介
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おいしく、粋に、楽しく！ そばの語源や栄養をはじめ、そば粉、つなぎ、つゆとだしなどの基本知識をイラストを交えて解説。そばの打ち方、食べ方、雑学も紹介する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-344-90154-4
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出版年月,頒布年月等
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2009.5
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ページ数等
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150p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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596.38
所蔵情報
- 12243780
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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596.3
ｳ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32158296
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
596.3
ｳ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52168750
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
596.3
ｳ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件