資料詳細
資料情報
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タイトル
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台所科学（キッチンサイエンス）ワザいらずの料理のコツ
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タイトルヨミ
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ｷｯﾁﾝ/ｻｲｴﾝｽ/ﾜｻﾞｲﾗｽﾞ/ﾉ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｺﾂ
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サブタイトル
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なるほどレシピ満載
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サブタイトルヨミ
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ﾅﾙﾎﾄﾞ/ﾚｼﾋﾟ/ﾏﾝｻｲ
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著者
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内田／麻理香‖［著］
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著者ヨミ
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ｳﾁﾀﾞ,ﾏﾘｶ
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著者標目(著者紹介)
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サイエンスコミュニケーター。東京大学工学部広報室特任研究員。著書に「カソウケン（家庭科学総合研究所）へようこそ」がある。
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出版者
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角川ＳＳコミュニケーションズ
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出版者ヨミ
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ｶﾄﾞｶﾜ/ｴｽｴｽ/ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝｽﾞ
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本体価格
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\1300
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内容紹介
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えびをプリップリに調理するには？ 辛くない大根おろしの作り方は？ お料理のコツ、実は全部科学的理由があるんです。サイエンスコミュニケーターが、自身の失敗から生まれたキッチンサイエンスを紹介。なるほどレシピ満載。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-8275-3129-9
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出版年月,頒布年月等
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2009.6
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ページ数等
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111p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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596
所蔵情報
- 12243983
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- 所蔵館
- 市民館
- 請求記号
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596
ｳ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件