資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 最古の料理
タイトルヨミ: ｻｲｺ/ﾉ/ﾘｮｳﾘ
著者: ジャン・ボテロ∥著
著者ヨミ: ﾎﾞｯﾃﾛ,ｼﾞｬﾝ
著者標目(著者紹介): １９１４年南フランス生まれ。フランス国立科学研究機関研究員を経て１９８５年よりパリ国立高等研究員教授。著書に「バビロンとバイブル」「メソポタミア」など。
著者: 松島／英子∥訳
著者ヨミ: ﾏﾂｼﾏ,ｴｲｺ
出版者: 法政大学出版局
出版者ヨミ: ﾎｳｾｲ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ
本体価格: \2800
内容紹介: アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が、楔形文字で記された最古のレシピを解読して、そのテクニックから材料と道具におよぶ具体像に迫る。料理を手がかりとしたメソポタミア文化論。
ＩＳＢＮ(10桁): 4-588-02218-0
出版年月,頒布年月等: 2003.12
ページ数等: 238,5p
大きさ: 20cm
NDC9版: 383.8273

12199505

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