資料詳細
資料情報
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タイトル
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砂糖の事典
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タイトルヨミ
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ｻﾄｳ/ﾉ/ｼﾞﾃﾝ
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著者
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日高／秀昌‖編
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著者ヨミ
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ﾋﾀﾞｶ,ﾋﾃﾞﾏｻ
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著者標目(著者紹介)
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松谷化学工業（株）顧問。
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著者
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岸原／士郎‖編
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著者ヨミ
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ｷｼﾊﾗ,ｼﾛｳ
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著者標目(著者紹介)
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神戸大学名誉教授。
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著者
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斎藤／祥治‖編
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著者ヨミ
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ｻｲﾄｳ,ｼｮｳｼﾞ
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出版者
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東京堂出版
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出版者ヨミ
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ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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本体価格
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\2600
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内容紹介
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歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理、健康まで、身近な調味料である「砂糖」について、総合的にわかりやすく解説する。「砂糖」のすべてを網羅した事典。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-490-10763-0
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出版年月,頒布年月等
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2009.8
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ページ数等
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8,237p
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大きさ
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20cm
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NDC9版
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588.1
所蔵情報
- 12244705
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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R
588
ｻ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52169228
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
R
588.1
ｻ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件