資料詳細
資料情報
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タイトル
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食べ物はこうして血となり肉となる
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タイトルヨミ
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ﾀﾍﾞﾓﾉ/ﾜ/ｺｳｼﾃ/ﾁ/ﾄ/ﾅﾘ/ﾆｸ/ﾄ/ﾅﾙ
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サブタイトル
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ちょっと意外な体の中の食物動態
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サブタイトルヨミ
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ﾁｮｯﾄ/ｲｶﾞｲ/ﾅ/ｶﾗﾀﾞ/ﾉ/ﾅｶ/ﾉ/ｼｮｸﾓﾂ/ﾄﾞｳﾀｲ
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著者
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中西／貴之‖著
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著者ヨミ
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ﾅｶﾆｼ,ﾀｶﾕｷ
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著者標目(著者紹介)
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１９６５年山口県生まれ。山口大学大学院応用微生物学修了。総合化学メーカー宇部興産株式会社医薬研究所で創薬研究中。著書に「からだビックリ！薬はこうしてやっと効く」など。
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出版者
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技術評論社
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出版者ヨミ
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ｷﾞｼﾞｭﾂ/ﾋｮｳﾛﾝｼｬ
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本体価格
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\1580
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内容紹介
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食べ物は健康に影響を及ぼし、気分にまで作用する。なぜそんなことができるのか？ 食事の役割を「栄養源を摂取する場」として捉え、食品がどのようなプロセスを経て、栄養に変化していくのかを、化学的に客観的に考察する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-7741-3926-5
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出版年月,頒布年月等
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2009.8
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ページ数等
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247p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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498.55
所蔵情報
- 52169373
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
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498.5
ﾅ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件