資料詳細
資料情報
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タイトル
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ピクルスの絵本
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タイトルヨミ
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ﾋﾟｸﾙｽ/ﾉ/ｴﾎﾝ
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著者
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みやお／しげお‖へん
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著者ヨミ
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ﾐﾔｵ,ｼｹﾞｵ
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著者標目(著者紹介)
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１９４９年富山県生まれ。東京農工大学農学部卒業。東京家政大学食品加工学研究室教授。農学博士。日本食品科学工学会学会賞（技術賞）ほか受賞。著書に「漬物入門」など。
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著者
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かわむら／ふゆみ‖え
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著者ヨミ
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ｶﾜﾑﾗ,ﾌﾕﾐ
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出版者
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農山漁村文化協会
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出版者ヨミ
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ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
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本体価格
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\1800
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内容紹介
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発酵ピクルス、酢漬けピクルス、ザワークラウトといったヨーロッパの漬けもののつくりかたや、世界のいろいろな漬けものの歴史、保存方法、漬けものを使った料理などを紹介します。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-540-08214-6
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出版年月,頒布年月等
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2009.9
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ページ数等
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36p
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大きさ
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27cm
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NDC9版
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596.3
所蔵情報
- 12264907
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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J
596
ﾋﾟ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 22080676
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
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K
59
ﾋ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32159534
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
K
596
ﾋﾟ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52169767
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
K
596
ﾋ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62049278
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
K
596
ﾋ
35
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件