資料詳細
資料情報
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タイトル
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食のリスク学
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タイトルヨミ
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ｼｮｸ/ﾉ/ﾘｽｸｶﾞｸ
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サブタイトル
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氾濫する「安全・安心」をよみとく視点
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サブタイトルヨミ
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ﾊﾝﾗﾝ/ｽﾙ/ｱﾝｾﾞﾝ/ｱﾝｼﾝ/ｵ/ﾖﾐﾄｸ/ｼﾃﾝ
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著者
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中西／準子‖著
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著者ヨミ
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ﾅｶﾆｼ,ｼﾞｭﾝｺ
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著者標目(著者紹介)
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１９３８年中国大連生まれ。東京大学大学院工学系博士課程修了。独立行政法人産業技術総合研究所安全科学研究部門長。工学博士。紫綬褒章受章。著書に「環境リスク学」など。
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出版者
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日本評論社
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出版者ヨミ
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ﾆﾎﾝ/ﾋｮｳﾛﾝｼｬ
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本体価格
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\2000
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内容紹介
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ＢＳＥ、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を俎上に乗せ、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-535-58574-4
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出版年月,頒布年月等
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2010.1
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ページ数等
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4,250p
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大きさ
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20cm
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NDC9版
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498.54
所蔵情報
- 32160704
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
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498.5
ﾅ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 41108707
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
498
ﾅ
103
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件