資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 食の歴史と日本人
タイトルヨミ: ｼｮｸ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾄ/ﾆﾎﾝｼﾞﾝ
サブタイトル: 「もったいない」はなぜ生まれたか
サブタイトルヨミ: ﾓｯﾀｲﾅｲ/ﾜ/ﾅｾﾞ/ｳﾏﾚﾀｶ
著者: 川島／博之∥著
著者ヨミ: ｶﾜｼﾏ,ﾋﾛﾕｷ
著者標目(著者紹介): １９５３年東京都生まれ。東京大学大学院工学系研究科博士課程単位取得のうえ退学（工学博士）。同大学大学院農学生命科学研究科准教授。著書に「農民国家中国の限界」「食料自給率の罠」など。
出版者: 東洋経済新報社
出版者ヨミ: ﾄｳﾖｳ/ｹｲｻﾞｲ/ｼﾝﾎﾟｳｼｬ
本体価格: \1800
内容紹介: 日本人はなぜ食べ物を残すことに罪の意識を感じるのか？　「もったいない」「勤勉」など日本的精神の誕生を「食」の視点から解き明かす、異色の日本論。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-492-04402-5
出版年月,頒布年月等: 2010.11
ページ数等: 246p
大きさ: 20cm
NDC9版: 611.3

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