資料詳細
資料情報
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タイトル
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地域食材大百科
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タイトルヨミ
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ﾁｲｷ/ｼｮｸｻﾞｲ/ﾀﾞｲﾋｬｯｶ
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巻次
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第５巻
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多巻タイトル
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魚介類，海藻
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多巻タイトルヨミ
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ｷﾞｮｶｲﾙｲ/ｶｲｿｳ
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出版者
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農山漁村文化協会
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出版者ヨミ
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ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
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本体価格
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\12000
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内容紹介
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日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第５巻は、魚介類、海藻４６０品目を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-540-09265-7
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出版年月,頒布年月等
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2011.2
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ページ数等
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10,421p
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大きさ
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27cm
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NDC9版
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498.5
所蔵情報
- 12350891
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
-
R
498
ﾁ
5
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32176818
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
498.5
ﾁ
5
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件