資料詳細
資料情報
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タイトル
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ハンバーガーの歴史
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タイトルヨミ
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ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ/ﾉ/ﾚｷｼ
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サブタイトル
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世界中でなぜここまで愛されたのか？
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サブタイトルヨミ
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ｾｶｲｼﾞｭｳ/ﾃﾞ/ﾅｾﾞ/ｺｺﾏﾃﾞ/ｱｲｻﾚﾀ/ﾉｶ
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著者
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アンドルー・Ｆ．スミス‖著
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著者ヨミ
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ｽﾐｽ,ｱﾝﾄﾞﾙｰ F.
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著者標目(著者紹介)
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ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。
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著者
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小巻／靖子‖訳
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著者ヨミ
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ｺﾏｷ,ﾔｽｺ
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出版者
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ブルース・インターアクションズ
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出版者ヨミ
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ﾌﾞﾙｰｽ/ｲﾝﾀｰｱｸｼｮﾝｽﾞ
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本体価格
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\1500
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内容紹介
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１８９０年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物＝ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-86020-417-4
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出版年月,頒布年月等
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2011.3
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ページ数等
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172p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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383.8
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ＮＤＣ10版
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383.8
所蔵情報
- 12271941
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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383
ｽ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32117342
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
383.8
ｽ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件