資料詳細
資料情報
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タイトル
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食の５００年史
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タイトルヨミ
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ｼｮｸ/ﾉ/ｺﾞﾋｬｸﾈﾝｼ
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著者
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ジェフリー・Ｍ．ピルチャー‖著
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著者ヨミ
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ﾋﾟﾙﾁｬｰ,ｼﾞｪﾌﾘｰ M.
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著者標目(著者紹介)
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テキサス・クリスチャン大学で学術博士号取得。ミネソタ大学教授。専門は歴史学。
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著者
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伊藤／茂‖訳
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著者ヨミ
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ｲﾄｳ,ｼｹﾞﾙ
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出版者
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ＮＴＴ出版
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出版者ヨミ
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ｴﾇﾃｨｰﾃｨｰ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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本体価格
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\2200
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内容紹介
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世界の食文化はどのように形成されてきたか？ 政治、経済、民族、環境など複雑な要素が絡み合う世界の食の歴史を、コロンブスの交換から現代までの流れのなかでダイナミックに読み解く。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-7571-4251-0
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出版年月,頒布年月等
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2011.3
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ページ数等
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270p
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大きさ
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20cm
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NDC9版
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383.8
所蔵情報
- 12271399
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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383
ﾋﾟ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32117425
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
383.8
ﾋﾟ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件