資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: チーズの歴史
タイトルヨミ: ﾁｰｽﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
サブタイトル: ５０００年の味わい豊かな物語
サブタイトルヨミ: ｺﾞｾﾝﾈﾝ/ﾉ/ｱｼﾞﾜｲ/ﾕﾀｶ/ﾅ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
著者: アンドリュー・ドルビー∥著
著者ヨミ: ﾄﾞﾙﾋﾞｰ,ｱﾝﾄﾞﾘｭｰ
著者標目(著者紹介): フランスの言語学者、翻訳家、歴史家。「スパイスの人類史」は食物研究家協会の「今年の最も優れた本」の名を冠せられた。
著者: 久村／典子∥訳
著者ヨミ: ﾋｻﾑﾗ,ﾉﾘｺ
出版者: ブルース・インターアクションズ
出版者ヨミ: ﾌﾞﾙｰｽ/ｲﾝﾀｰｱｸｼｮﾝｽﾞ
本体価格: \1600
内容紹介: 先史時代の発明から現代での復活まで、チーズにまつわるさまざまな話題を写真や絵画とともに紹介。本物のチーズが今後生き延びられるのかといった問題にも触れる。古今のチーズ料理レシピも掲載。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-86020-426-6
出版年月,頒布年月等: 2011.7
ページ数等: 181p
大きさ: 19cm
NDC9版: 648.18

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