資料詳細
資料情報
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タイトル
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塩?と発酵食のレシピ
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タイトルヨミ
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ｼｵｺｳｼﾞ/ﾄ/ﾊｯｺｳｼｮｸ/ﾉ/ﾚｼﾋﾟ
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サブタイトル
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おいしくてからだによく効く
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サブタイトルヨミ
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ｵｲｼｸﾃ/ｶﾗﾀﾞ/ﾆ/ﾖｸ/ｷｸ
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著者
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白澤／卓二‖著
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著者ヨミ
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ｼﾗｻﾜ,ﾀｸｼﾞ
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著者標目(著者紹介)
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１９５８年神奈川県生まれ。医学博士。順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座教授。
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著者
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舘野／真知子‖著
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著者ヨミ
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ﾀﾃﾉ,ﾏﾁｺ
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著者標目(著者紹介)
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発酵料理研究家。管理栄養士。レストラン「六本木農園」の初代グランシェフ。
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出版者
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アスペクト
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出版者ヨミ
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ｱｽﾍﾟｸﾄ
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本体価格
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\1333
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内容紹介
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塩?、味噌、しょうゆ、納豆、甘酒の作り方と、それらをふんだんに使った、おいしい発酵食品レシピを紹介。発酵食品にまつわる基本的な情報や健康効果なども解説します。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-7572-1944-1
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出版年月,頒布年月等
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2011.10
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ページ数等
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127p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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596
所蔵情報
- 21133881
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
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596
ｼ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 62085414
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
596
ｼ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件