資料詳細
資料情報
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タイトル
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クッキング前に知っておきたい料理のことば
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タイトルヨミ
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ｸｯｷﾝｸﾞ/ﾏｴ/ﾆ/ｼｯﾃ/ｵｷﾀｲ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｺﾄﾊﾞ
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サブタイトル
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モノの名前から、下ごしらえ、切り方、味覚まで
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サブタイトルヨミ
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ﾓﾉ/ﾉ/ﾅﾏｴ/ｶﾗ/ｼﾀｺﾞｼﾗｴ/ｷﾘｶﾀ/ﾐｶｸ/ﾏﾃﾞ
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著者
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小松／睦子‖著
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著者ヨミ
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ｺﾏﾂ,ﾑﾂｺ
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著者標目(著者紹介)
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出版社、商品企画会社勤務を経て、コピーライター、和物の商品開発プランナー。日本の伝統的なテキスタイル本をプロデュースする。著書に「知ってるようで知らないものの数えかた」など。
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出版者
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ＰＨＰ研究所
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出版者ヨミ
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ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰ/ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
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本体価格
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\1300
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内容紹介
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食材の数え方から、昔ながらの調理道具、分量を表すことば、紛らわしいことばまで、知っているつもりで案外知らない料理にまつわることばを、料理の手順にそって解説。食材等の難解な漢字の読み方も紹介する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-569-80588-7
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出版年月,頒布年月等
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2012.7
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ページ数等
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158p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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596
所蔵情報
- 12276946
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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596
ｺ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 41128943
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
596
ｺ
14
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件