資料詳細
資料情報
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タイトル
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５０℃洗い
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タイトルヨミ
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ｺﾞｼﾞｭｳﾄﾞｼｰ/ｱﾗｲ
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サブタイトル
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鮮度再生！旨みＵＰ
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サブタイトルヨミ
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ｾﾝﾄﾞ/ｻｲｾｲ/ｳﾏﾐ/ｱｯﾌﾟ
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著者
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平山／一政‖著
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著者ヨミ
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ﾋﾗﾔﾏ,ｲｯｾｲ
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出版者
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小学館
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出版者ヨミ
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ｼｮｳｶﾞｸｶﾝ
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本体価格
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\838
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内容紹介
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くたっとした野菜が蘇り、肉・魚はジューシーになる！ ５０℃洗いができる主な食材全７３品目の洗う時間と洗い方を解説するとともに、代表的な食材の洗い方を写真で紹介。５０℃が計れるカード式温度計付き。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-09-102281-3
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出版年月,頒布年月等
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2012.7
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ページ数等
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33p
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大きさ
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26cm
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NDC9版
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596
所蔵情報
- 62087412
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
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596
ﾋ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件