資料詳細
資料情報
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タイトル
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米粉ＢＯＯＫ
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タイトルヨミ
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ｺﾒｺ/ﾌﾞｯｸ
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著者
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大坪／研一‖編著
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著者ヨミ
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ｵｵﾂﾎﾞ,ｹﾝｲﾁ
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出版者
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幸書房
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出版者ヨミ
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ｻｲﾜｲ/ｼｮﾎﾞｳ
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本体価格
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\2500
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内容紹介
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現在、米粉の研究開発ならびに商品化が盛んに行われている。米粉の種類と加工用途特性、?製品への利用、普及に向けた新潟県の取り組みなど、米粉とその研究開発の歴史、現状について解説する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-7821-0369-2
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出版年月,頒布年月等
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2012.10
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ページ数等
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9,132p
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大きさ
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26cm
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NDC9版
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619.3
所蔵情報
- 62109327
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
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619
ｺ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件