資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 家庭料理の裏技５０
タイトルヨミ: ｶﾃｲ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｳﾗﾜｻﾞ/ｺﾞｼﾞｭｳ
サブタイトル: ミクニが教えるレシピ集
サブタイトルヨミ: ﾐｸﾆ/ｶﾞ/ｵｼｴﾙ/ﾚｼﾋﾟｼｭｳ
著者: 三國／清三∥著
著者ヨミ: ﾐｸﾆ,ｷﾖﾐ
著者標目(著者紹介): １９５４年北海道生まれ。帝国ホテルなどで修業し、８５年東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。「現代の名工」として表彰される。フランス共和国農事功労章オフィシエを受勲。
出版者: 新潮社
出版者ヨミ: ｼﾝﾁｮｳｼｬ
本体価格: \1400
内容紹介: ハンバーグは、とにかくこねる。生姜焼きは、油をひかない。素?はオリーブオイル、パスタは昆布茶を足してゆでる…。フレンチの巨匠が、家庭料理をひと味変えるコツとレシピを伝授する。『ＥＮＧＩＮＥ』連載に加筆修正。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-10-333051-6
出版年月,頒布年月等: 2012.10
ページ数等: 95p
大きさ: 26cm
NDC9版: 596

21148248

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