資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 百年の梅仕事
タイトルヨミ: ﾋｬｸﾈﾝ/ﾉ/ｳﾒｼｺﾞﾄ
著者: 乗松／祥子∥著
著者ヨミ: ﾉﾘﾏﾂ,ｻﾁｺ
著者標目(著者紹介): １９４０年年愛媛県生まれ。「辻留」銀座店に二十年近く勤務したのち、日本料理店を開店。その後、梅を扱う会社「延楽梅花堂」を経営。著書に「梅暦、梅料理」など。
著者: 塩野／米松∥聞き書き
著者ヨミ: ｼｵﾉ,ﾖﾈﾏﾂ
出版者: 筑摩書房
出版者ヨミ: ﾁｸﾏ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格: \1700
内容紹介: 茶懐石料理「辻留」の主人・辻嘉一の下で働き、１００年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が、梅の効用、梅干し作りの極意、「辻留流」人の育て方を語る。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-480-88530-2
出版年月,頒布年月等: 2013.3
ページ数等: 203p
大きさ: 19cm
NDC9版: 596.37

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