資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 進化する雑穀ヒエ、アワ、キビ
タイトルヨミ: ｼﾝｶ/ｽﾙ/ｻﾞｯｺｸ/ﾋｴ/ｱﾜ/ｷﾋﾞ
サブタイトル: 新品種・機械化による多収栽培と加工の新技術
サブタイトルヨミ: ｼﾝﾋﾝｼｭ/ｷｶｲｶ/ﾆ/ﾖﾙ/ﾀｼｭｳ/ｻｲﾊﾞｲ/ﾄ/ｶｺｳ/ﾉ/ｼﾝｷﾞｼﾞｭﾂ
著者: 星野／次汪∥著
著者ヨミ: ﾎｼﾉ,ﾂｸﾞﾋﾛ
著者標目(著者紹介): １９４５年山形県生まれ。東北大学大学院農学研究科修了（農学博士）。
著者: 武田／純一∥著
著者ヨミ: ﾀｹﾀﾞ,ｼﾞｭﾝｲﾁ
著者標目(著者紹介): １９５５年秋田県生まれ。岩手大学大学院農学研究科修了（農学修士）。同大学農学部教授。
出版者: 農山漁村文化協会
出版者ヨミ: ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
本体価格: \2400
内容紹介: ヒエ、アワ、キビといった雑穀の起源および生理生態、栄養・品質特性、栽培の基礎知識や実際、生産と利用などについて解説する。伝統食や洋菓子への加工の事例も掲載。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-540-12225-5
出版年月,頒布年月等: 2013.3
ページ数等: 180p
大きさ: 21cm
NDC9版: 616.62

41129750

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