資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: チーズと文明
タイトルヨミ: ﾁｰｽﾞ/ﾄ/ﾌﾞﾝﾒｲ
サブタイトル: 古代宗教儀式、貨幣、産業革命、原産地名称保護
サブタイトルヨミ: ｺﾀﾞｲ/ｼｭｳｷｮｳ/ｷﾞｼｷ/ｶﾍｲ/ｻﾝｷﾞｮｳ/ｶｸﾒｲ/ｹﾞﾝｻﾝﾁ/ﾒｲｼｮｳ/ﾎｺﾞ
著者: ポール・キンステッド∥著
著者ヨミ: ｷﾝｽﾃｯﾄﾞ,ﾎﾟｰﾙ S.
著者標目(著者紹介): ヴァーモント大学食物栄養学部教授。同大学内ヴァーモント職人作りチーズ研究所理事。乳産品化学とチーズ製造に関して論文を執筆。様々な研究会も開催。研究と教育において高い評価を受ける。
著者: 和田／佐規子∥訳
著者ヨミ: ﾜﾀﾞ,ｻｷｺ
出版者: 築地書館
出版者ヨミ: ﾂｷｼﾞ/ｼｮｶﾝ
本体価格: \2800
内容紹介: チーズとその作り手たちが通り抜けてきた歴史の隘路を丹念にたどり、国王や貴族、政治体制の側からしか見てこなかった西洋史を、もういちど立体的にとらえ直した西洋史解説書。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-8067-1457-6
出版年月,頒布年月等: 2013.6
ページ数等: 343p
大きさ: 20cm
NDC9版: 648.18

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