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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル そばの絵本
タイトルヨミ ｿﾊﾞ/ﾉ/ｴﾎﾝ
著者 はっとり／たかし‖へん
著者ヨミ ﾊｯﾄﾘ,ﾀｶｼ
著者標目(著者紹介) １９４９年三重県生まれ。外資系事務機メーカーを経て、独立。現在、蕎麦工房「紗羅餐」を主宰し、そば店開業指導をするほか、そば教室講師なども行っている。
著者 うえだ／みゆき‖え
著者ヨミ ｳｴﾀﾞ,ﾐﾕｷ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
本体価格 ¥1800
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。５巻では、そばの自然と文化を体験。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-540-03205-4
出版年月,頒布年月等 2004.3
ページ数等 36p
大きさ 27cm
NDC9版 596.38

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12200995 茅野市本館
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J 596 ｿ 児童書
12214344 茅野市本館
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J 596 ｿ 児童書
22058662 岡谷市本館
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