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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル マグロの大研究
タイトルヨミ ﾏｸﾞﾛ/ﾉ/ﾀﾞｲｹﾝｷｭｳ
サブタイトル 生態のふしぎから食文化まで
サブタイトルヨミ ｾｲﾀｲ/ﾉ/ﾌｼｷﾞ/ｶﾗ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾏﾃﾞ
著者 河野／博‖監修
著者ヨミ ｺｳﾉ,ﾋﾛｼ
出版者 ＰＨＰ研究所
出版者ヨミ ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰ/ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
本体価格 ¥3000
内容紹介 お寿司屋さんの定番の一つであるマグロ。生物としてのマグロ、食文化の中のマグロという２つの面で、マグロの全貌を紹介。マグロを取り巻く問題にも触れる。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-569-78465-6
出版年月,頒布年月等 2015.5
ページ数等 63p
大きさ 29cm
NDC9版 664.63

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
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