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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 猟師食堂
タイトルヨミ ﾘｮｳｼ/ｼｮｸﾄﾞｳ
著者 田中／康弘‖著
著者ヨミ ﾀﾅｶ,ﾔｽﾋﾛ
著者標目(著者紹介) １９５９年長崎県生まれ。フリーランスのカメラマン。秋田県阿仁村のマタギを取材し自ら執筆した「マタギ」で作家デビュー。全国の狩猟関係者を取材し、狩猟文化、日本人の食文化を追い続ける。
出版者 枻出版社
出版者ヨミ ｴｲ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ
本体価格 ¥1500
内容紹介 店の主人みずからが山へ分け入り、シカ、イノシシ、クマなどを銃や罠で仕留め、解体、調理し、極上のジビエ料理として店に出す食堂を紹介。なぜ楽でない猟をしてまで他者に提供するのか、その理由を探る。解体写真あり。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-7779-3990-9
出版年月,頒布年月等 2016.4
ページ数等 175p
大きさ 21cm
NDC9版 659

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12291762 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
659 ﾀ 一般書
41148747 下諏訪町
技術･産業
659 ﾀ 一般書
62095632 原村
開架
659 ﾀ 一般書
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