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じょうほう

タイトル 豆腐
タイトルヨミ トウフ
サブタイトル おいしいつくり方と売り方の極意
サブタイトルヨミ オイシイ/ツクリカタ/ト/ウリカタ/ノ/ゴクイ
著者 仁藤/斉‖著
著者ヨミ ニトウ,ヒトシ
著者標目(著者紹介) 1942年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業。68年より豆腐稼業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役。
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ノウサン/ギョソン/ブンカ/キョウカイ
本体価格 ¥1524
内容紹介 基本となる木綿豆腐からおぼろ、ざる、油揚げ、生しぼり法まで、おいしい豆腐づくりのすべてを全公開。また、お金をかけない豆腐屋の始め方、販売の工夫など、売り方の極意についても紹介。
ISBN(10桁) 4-540-99324-0
出版年月,頒布年月等 2000.3
ページ数等 112p
大きさ 21cm
NDC9版 619.6

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12211843 茅野市本館
一般コーナー
619 ニ 一般書
21085409 岡谷市本館
一般コーナー
619 ニ 一般書
62056016 原村
閉架1
619 ニ 一般書
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