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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル やっぱりシュークリーム
タイトルヨミ ﾔｯﾊﾟﾘ/ｼｭｰｸﾘｰﾑ
著者 小嶋／ルミ‖［著］
著者ヨミ ｺｼﾞﾏ,ﾙﾐ
著者標目(著者紹介) 東京・小金井市にある「ケーキ工房オーブンミトン」オーナーシェフ。素材の持つ味わいを大切にした、シンプルで本物の味を追求したお菓子が評判。洋菓子教室も主宰。
出版者 日本放送出版協会
出版者ヨミ ﾆｯﾎﾟﾝ/ﾎｳｿｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ/ｷｮｳｶｲ
本体価格 ¥660
内容紹介 さくっと焼けたシュー、とろーりクリームの、極上シュークリーム。基本からバリエーションまで、焼き方や失敗しないコツを紹介する。プロならではのポイントや、エクレア、シューミルフィーユ、揚げシュー等も紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-14-187830-8
出版年月,頒布年月等 2001.5
ページ数等 47p
大きさ 26cm
NDC9版 596.65

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12168232 泉野分室
分室
596.6 ｺ 一般書
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