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タイトル
やっぱりシュークリーム
タイトルヨミ
ヤッパリ/シュークリーム
著者
小嶋/ルミ‖[著]
著者ヨミ
コジマ,ルミ
著者標目(著者紹介)
東京・小金井市にある「ケーキ工房オーブンミトン」オーナーシェフ。素材の持つ味わいを大切にした、シンプルで本物の味を追求したお菓子が評判。洋菓子教室も主宰。
出版者
日本放送出版協会
出版者ヨミ
ニッポン/ホウソウ/シュッパン/キョウカイ
本体価格
¥660
内容紹介
さくっと焼けたシュー、とろーりクリームの、極上シュークリーム。基本からバリエーションまで、焼き方や失敗しないコツを紹介する。プロならではのポイントや、エクレア、シューミルフィーユ、揚げシュー等も紹介する。
ISBN(10桁)
4-14-187830-8
出版年月,頒布年月等
2001.5
ページ数等
47p
大きさ
26cm
NDC9版
596.65
しょぞう
ばんごう
かん
ばしょ
きごう
しりょうくぶん
禁帯
しりょうじょうたい
びこう
12168232
泉野分室
分室
596.6 コ
一般書
いんさつ
よやくのかず
0件
+注意点
-注意点
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