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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 割合で覚える和の基本
タイトルヨミ ﾜﾘｱｲ/ﾃﾞ/ｵﾎﾞｴﾙ/ﾜ/ﾉ/ｷﾎﾝ
著者 村田／吉弘‖著
著者ヨミ ﾑﾗﾀ,ﾖｼﾋﾛ
著者標目(著者紹介) 立命館大学卒業。京料理店「菊乃井」三代目主人。数多くの料理店のプロデュースも手掛ける。
出版者 日本放送出版協会
出版者ヨミ ﾆｯﾎﾟﾝ/ﾎｳｿｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ/ｷｮｳｶｲ
本体価格 ¥1500
内容紹介 しょうゆ、みりんといった調味料や、だしをシンプルな割合で組み合わせるだけで、ほとんどすべての和食が簡単に、しかも確実においしく作れます。基本的なおかずを網羅し、どんぶりものやご飯物も紹介。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-14-033171-2
出版年月,頒布年月等 2001.10
ページ数等 94p
大きさ 28cm
NDC9版 596.21

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12181625 茅野市本館
第２書庫
596 ﾑ 一般書
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