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じょうほう
| タイトル | チーズの絵本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｰｽﾞ/ﾉ/ｴﾎﾝ |
| 著者 | かわぐち／おさむ‖へん |
| 著者ヨミ | ｶﾜｸﾞﾁ,ｵｻﾑ |
| 著者標目(著者紹介) | １９５０年名古屋市生まれ。酪農学園大学卒業。ドイツ、アメリカで酪農技術研修、スイス・オーストリアでチーズ製造技術研修。現在、中標津町畜産食品加工研修センター勤務。 |
| 著者 | はやかわ／じゅんこ‖え |
| 著者ヨミ | ﾊﾔｶﾜ,ｼﾞｭﾝｺ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。７巻では、いまや日本の食卓に欠かせない食べものとなったチーズを紹介。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-540-04159-2 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2005.3 |
| ページ数等 | 36p |
| 大きさ | 27cm |
| NDC9版 | 648.18 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12203827 | 茅野市本館 |
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