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じょうほう
| タイトル | イチからつくるあめ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｲﾁ/ｶﾗ/ﾂｸﾙ/ｱﾒ |
| 著者 | 本間／祐子‖編 |
| 著者ヨミ | ﾎﾝﾏ,ﾕｳｺ |
| 著者標目(著者紹介) | １９６９年新潟県生まれ。修士（家政学）。相模女子大学栄養科学部専任講師。 |
| 著者 | 眞鍋／久‖編 |
| 著者ヨミ | ﾏﾅﾍﾞ,ﾋｻｼ |
| 著者標目(著者紹介) | １９４９年愛媛県生まれ。農学博士。淑徳大学教授等を経て、会津大学短期大学部名誉教授。 |
| 著者 | 赤池／佳江子‖絵 |
| 著者ヨミ | ｱｶｲｹ,ｶｴｺ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | ¥2500 |
| 内容紹介 | イチからあめをつくってみよう！ サツマイモやもち米であめをつくる工程を写真とともに解説。麦芽でデンプンが甘くなるわけや、「甘み」の種類、水あめを煮つめてつくる「かたいあめ」なども説明する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-540-18137-5 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.2 |
| ページ数等 | 36p |
| 大きさ | 27cm |
| NDC9版 | 588.38 |
| ＮＤＣ10版 | 588.38 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
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