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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 低温真空調理のレシピ
タイトルヨミ ﾃｲｵﾝ/ｼﾝｸｳ/ﾁｮｳﾘ/ﾉ/ﾚｼﾋﾟ
サブタイトル 家庭料理の大革命
サブタイトルヨミ ｶﾃｲ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ﾀﾞｲｶｸﾒｲ
巻次 ストック編
巻次ヨミ ｽﾄｯｸﾍﾝ
著者 川上／文代‖著
著者ヨミ ｶﾜｶﾐ,ﾌﾐﾖ
著者標目(著者紹介) 辻調理師専門学校卒業。「デリス・ド・キュイエール」開設。辻調理師学校外来講師、ＮＨＫきょうの料理講師としても活躍。著書に「高血圧を予防する減塩なのにおいしいレシピ」など。
出版者 グラフィック社
出版者ヨミ ｸﾞﾗﾌｨｯｸｼｬ
本体価格 ¥1800
内容紹介 ５５℃、６６℃、７７℃…。同じ温度で、まとめて低温調理！　忙しい日々も手作り絶品料理を堪能できるよう、ストックできる低温真空調理のレシピを紹介をする。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-7661-3314-1
出版年月,頒布年月等 2019.7
ページ数等 111p
大きさ 26cm
NDC9版 596
ＮＤＣ10版 596

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
62153053 原村
開架
596 ｶ 一般書
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