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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 乾物便利帖
タイトルヨミ ｶﾝﾌﾞﾂ/ﾍﾞﾝﾘﾁｮｳ
サブタイトル 栄養と料理の小百科
サブタイトルヨミ ｴｲﾖｳ/ﾄ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｼｮｳﾋｬｯｶ
著者 星名／桂治‖著
著者ヨミ ﾎｼﾅ,ｹｲｼﾞ
著者標目(著者紹介) 日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。エイチ・アイ・フーズ株式会社を設立。乾物乾麵研究所所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物と保存食材事典」など。
出版者 里文出版
出版者ヨミ ﾘﾌﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥2300
内容紹介 長年、食品総合商社で乾物乾麵一筋に従事してきた“乾物伝承人”が、その幅広い商品知識で、山海の乾物の由来、栄養、名産品、調理などを伝授。だしの素材とだしの取り方も掲載する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-89806-489-4
出版年月,頒布年月等 2019.12
ページ数等 243p
大きさ 21cm
NDC9版 619
ＮＤＣ10版 619

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
41160867 下諏訪町
扉内
596 ﾎ 6b 一般書
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