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じょうほう
| タイトル | ひと粒のチョコレートに |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾋﾄﾂﾌﾞ/ﾉ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ﾆ |
| 著者 | 佐藤／清隆‖文 |
| 著者ヨミ | ｻﾄｳ,ｷﾖﾀｶ |
| 著者標目(著者紹介) | 広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。 |
| 著者 | ｊｕｎａｉｄａ‖絵 |
| 著者ヨミ | ｼﾞｭﾅｲﾀﾞ |
| 出版者 | 福音館書店 |
| 出版者ヨミ | ﾌｸｲﾝｶﾝ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | 口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに１万年近い時間がかかり…。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-8340-8740-6 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2023.10 |
| ページ数等 | 41p |
| 大きさ | 24cm |
| NDC9版 | 588.34 |
| ＮＤＣ10版 | 588.34 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12383480 | 茅野市本館 |
児童ｺｰﾅｰ
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J 588 ｻ | 児童書 | |||
| 22115183 | 岡谷市本館 |
児童ｺｰﾅｰ
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K 58 ｻ | 児童書 | |||
| 32248739 | 諏訪市 |
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| 41192710 | 下諏訪町 |
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K 588 ｻ | 児童書 |
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