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じょうほう

タイトル 捨てられる魚たち
タイトルヨミ ステラレル/サカナタチ
サブタイトル 「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり
サブタイトルヨミ ミリヨウギョ/カラ/ウマレタ/キセキ/ノ/ハイボシ/ベントウ/モノガタリ
著者 梛木/春幸‖著
著者ヨミ ナギ,シュンコウ
著者標目(著者紹介) 食育日本料理家。株式会社樹楽代表取締役社長。食育の講演活動、商品開発、地域活性化事業、仕出し、料理プロデュースなどを行う。
出版者 講談社
出版者ヨミ コウダンシャ
本体価格 ¥1300
内容紹介 捨てたらゴミ、食べればごちそう! 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。
ISBN(10桁) 978-4-06-533807-0
出版年月,頒布年月等 2024.1
ページ数等 95p
大きさ 20cm
NDC9版 667
NDC10版 667

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
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