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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル しょうゆの絵本
タイトルヨミ ｼｮｳﾕ/ﾉ/ｴﾎﾝ
著者 たち／ひろし‖へん
著者ヨミ ﾀﾁ,ﾋﾛｼ
著者標目(著者紹介) １９５３年京都市生まれ。東京農業大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士前期課程修了。東京農業大学短期大学部醸造学科教授。
著者 たかべ／せいいち‖え
著者ヨミ ﾀｶﾍﾞ,ｾｲｲﾁ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
本体価格 ¥1800
内容紹介 日本の食卓に欠かせない調味料「しょうゆ」。いったい、どのようにしてつくられてきて、どうして、こんなにおいしいんだろう？　本格しょうゆや魚しょうゆ、佃煮などのつくりかたを、イラストでやさしく紹介。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-540-05199-7
出版年月,頒布年月等 2006.3
ページ数等 36p
大きさ 27cm
NDC9版 588.6

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12246507 茅野市本館
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