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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル こんにゃくの絵本
タイトルヨミ ｺﾝﾆｬｸ/ﾉ/ｴﾎﾝ
著者 たかはた／ひろゆき‖へん
著者ヨミ ﾀｶﾊﾀ,ﾋﾛﾕｷ
著者標目(著者紹介) １９６２年群馬県生まれ。東北大学農学部卒業。食品メーカーを経て、群馬県職員となり、群馬県農業技術センターで県産農産物の農産加工や分析評価に関する試験研究を担当。
著者 やまざき／かつみ‖え
著者ヨミ ﾔﾏｻﾞｷ,ｶﾂﾐ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
本体価格 ¥1800
内容紹介 プリプリとした歯ごたえで、独特のおいしさがたまらない、こんにゃく。その加工の原理や仕組みから、家庭や学校でつくるワザと極意、おいしさを引き出す工夫、地域で違う加工法や食べ方までを紹介。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-540-06219-3
出版年月,頒布年月等 2007.3
ページ数等 36p
大きさ 27cm
NDC9版 619.7

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
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