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じょうほう
| タイトル | すしの絵本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｽｼ/ﾉ/ｴﾎﾝ |
| 著者 | ひびの／てるとし‖へん |
| 著者ヨミ | ﾋﾋﾞﾉ,ﾃﾙﾄｼ |
| 著者標目(著者紹介) | １９６０年岐阜県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科修了。岐阜市歴史博物館学芸員を経て、名古屋経済大学短期大学部助教授。清水すしミュージアム名誉館長。著書に「すしの歴史を訪ねる」等。 |
| 著者 | もり／えいじろう‖え |
| 著者ヨミ | ﾓﾘ,ｴｲｼﾞﾛｳ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | すしはもともと、腐りやすい魚をお米と一緒に漬けこんで発酵させた漬物だった。すしの歴史や、棒ずし、箱ずし、ちらしずしなどの作り方も紹介。すしのルーツを調べながら、自分でおいしいすしを作ってみよう！ |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-540-06216-2 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2007.3 |
| ページ数等 | 36p |
| 大きさ | 27cm |
| NDC9版 | 596.21 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12233705 | 茅野市本館 |
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