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じょうほう
| タイトル | 御前菓子をつくろう |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺﾞｾﾞﾝ/ｶﾞｼ/ｵ/ﾂｸﾛｳ |
| サブタイトル | 江戸の名著古今名物御前菓子秘伝抄より |
| サブタイトルヨミ | ｴﾄﾞ/ﾉ/ﾒｲﾁｮ/ｺｺﾝ/ﾒｲﾌﾞﾂ/ｺﾞｾﾞﾝ/ｶﾞｼ/ﾋﾃﾞﾝｼｮｳ/ﾖﾘ |
| サブタイトル | これさえ覚えれば意外に簡単！基本の和菓子をセレクト |
| サブタイトルヨミ | ｺﾚｻｴ/ｵﾎﾞｴﾚﾊﾞ/ｲｶﾞｲ/ﾆ/ｶﾝﾀﾝ/ｷﾎﾝ/ﾉ/ﾜｶﾞｼ/ｵ/ｾﾚｸﾄ |
| サブタイトル | 日本最初のお菓子専門レシピ集江戸のお菓子７５品 |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ｻｲｼｮ/ﾉ/ｵｶｼ/ｾﾝﾓﾝ/ﾚｼﾋﾟｼｭｳ/ｴﾄﾞ/ﾉ/ｵｶｼ/ﾅﾅｼﾞｭｳｺﾞﾋﾝ |
| 著者 | 鈴木／晋一‖現代語訳 |
| 著者ヨミ | ｽｽﾞｷ,ｼﾝｲﾁ |
| 著者 | 永見／純‖菓子再現 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾞﾐ,ｼﾞｭﾝ |
| 著者 | 日本菓子専門学校‖菓子再現 |
| 著者ヨミ | ﾆﾎﾝ/ｶｼ/ｾﾝﾓﾝ/ｶﾞｯｺｳ |
| 出版者 | ニュートンプレス |
| 出版者ヨミ | ﾆｭｰﾄﾝ/ﾌﾟﾚｽ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | 日本で最初の菓子製法書「古今名物御前菓子秘伝抄」を再現したレシピ集。江戸の名菓７５品目の作り方や名店を紹介。保存料・着色料を一切使用せず、どこでも入手できる材料を使って再現。郷土に伝承されてきた菓子も紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-315-51704-6 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2003.10 |
| ページ数等 | 173p |
| 大きさ | 28cm |
| NDC9版 | 596.65 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12238088 | 茅野市本館 |
第２書庫
|
596.6 ｺﾞ | 一般書 |
よやくのかず
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