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タイトル
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おもしろふしぎ日本の伝統食材
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タイトルヨミ
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ｵﾓｼﾛ/ﾌｼｷﾞ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾃﾞﾝﾄｳ/ｼｮｸｻﾞｲ
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巻次
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１
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多巻タイトル
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なす
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多巻タイトルヨミ
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ﾅｽ
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著者
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おくむら／あやお‖作
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著者ヨミ
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ｵｸﾑﾗ,ｱﾔｵ
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著者標目(著者紹介)
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１９３７年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。ＮＨＫ「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。
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著者
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中川／学‖絵
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著者ヨミ
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ﾅｶｶﾞﾜ,ｶﾞｸ
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著者
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萩原／一‖写真
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著者ヨミ
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ﾊｷﾞﾜﾗ,ﾊｼﾞﾒ
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出版者
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農山漁村文化協会
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出版者ヨミ
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ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
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本体価格
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¥1800
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内容紹介
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焼きなす、田楽、煮物に漬け物…。夏から秋が旬の野菜なすは品種も食べ方も多彩。それぞれの地域でさまざまに工夫されてきた日本人のなすのおいしい食べ方を紹介。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-540-07273-4
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出版年月,頒布年月等
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2008.2
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ページ数等
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32p
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大きさ
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27cm
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NDC9版
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596.3
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しばらくお待ちください。