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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 肉のすごいコツ＋８３レシピ
タイトルヨミ ﾆｸ/ﾉ/ｽｺﾞｲ/ｺﾂ/ﾌﾟﾗｽ/ﾊﾁｼﾞｭｳｻﾝ/ﾚｼﾋﾟ
著者 ＮＨＫ科学・環境番組部‖編
著者ヨミ ﾆｯﾎﾟﾝ/ﾎｳｿｳ/ｷｮｳｶｲ
著者 アスコム編集部‖編
著者ヨミ ｱｽｺﾑ
出版者 アスコム
出版者ヨミ ｱｽｺﾑ
本体価格 ¥1143
内容紹介 ＮＨＫ「ためしてガッテン」から、常識にとらわれず、肉のうまみ成分や組織の構造にまで踏み込んで検証した、肉をとことんおいしく食べるコツをまとめる。すごい裏ワザをフル活用した８３のレシピも公開。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-7762-0547-0
出版年月,頒布年月等 2009.5
ページ数等 95p
大きさ 28cm
NDC9版 596.33

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12243762 中大塩分室
分室
596.3 ﾆ 一般書
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＋注意点
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