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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 釣り魚のさばき方
タイトルヨミ ﾂﾘｳｵ/ﾉ/ｻﾊﾞｷｶﾀ
サブタイトル 春夏秋冬旬の魚、５７種に包丁が入る！！
サブタイトルヨミ ｼｭﾝｶ/ｼｭｳﾄｳ/ｼｭﾝ/ﾉ/ｳｵ/ｺﾞｼﾞｭｳﾅﾅｼｭ/ﾆ/ﾎｳﾁｮｳ/ｶﾞ/ﾊｲﾙ
著者 青島／和之‖［調理指導］
著者ヨミ ｱｵｼﾏ,ｶｽﾞﾕｷ
出版者 ブティック社
出版者ヨミ ﾌﾞﾃｨｯｸｼｬ
本体価格 ¥1400
内容紹介 釣った魚を新鮮なうちにさばいておいしくいただくために、プロの巧みな包丁使いをすべて伝授！　写真解説付きで、包丁の入れ方、切り方がよくわかる。素材が活きた絶品の魚料理１００を掲載。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-8347-5881-8
出版年月,頒布年月等 2010.7
ページ数等 159p
大きさ 26cm
NDC9版 596.35

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
52171195 富士見町
閉架書庫
596.3 ﾂ 一般書
62081867 原村
開架
596 ﾂ 一般書
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